A las tiendas de abarrotes y minoristas independientes les gusta el fácil acceso y la excelente visibilidad que brindan los exhibidores abiertos, pero lamentan los costos operativos asociados con estos gabinetes comerciales. Las vitrinas refrigeradas representan un desafío único para los minoristas: ¿cómo continúan ofreciendo a sus compradores una mayor accesibilidad a los productos mientras luchan por una operación sostenible en medio de los crecientes costos de energía?

La naturaleza misma de los refrigeradores y congeladores de múltiples niveles abiertos permite que el valioso aire refrigerado escape del gabinete al tiempo que permite que la luz ambiental y el calor se infiltren en el gabinete y estropeen los artículos perecederos almacenados en el interior. Para los minoristas de alimentos independientes, los costos de descarte de productos, recorte, reenvoltura y descuento de productos, así como las altas facturas de energía, se consideran un mal necesario asociado con este tipo de vitrinas. Sin embargo, esto ya no es el caso.

Con las crecientes demandas de energía que se imponen a las empresas de servicios públicos, se ejerce aún más presión sobre los minoristas para que operen de manera más eficiente. Una nueva herramienta en el mercado para minoristas y especialistas en equipos de supermercados es el sitio web www.supermarket-equipment-design.com; un sitio dedicado a educar a las tiendas sobre nuevos productos y tecnologías de ahorro de energía diseñados para reducir los gastos operativos y reducir las pérdidas de productos.

Nuevas tecnologías utilizadas para combatir la pérdida de productos

Abogar por el uso de cubiertas de vitrinas para reducir la pérdida de energía y recursos es solo uno de los muchos consejos asociados que supermercado-equipamiento-diseño.com ofrece a sus lectores.

con cajas refrigeradas abiertas Nuevas iniciativas relacionadas con las prácticas de uso sostenible de la energía tienen. Las cortinas de aire o las tiras de plástico y vinilo ya no se consideran lo suficientemente eficientes para contener el aire refrigerado en las neveras abiertas. Los productos de retroadaptación y cubiertas nocturnas personalizadas están demostrando ser más versátiles para los propietarios de tiendas que aún pueden operar con equipos de refrigeración más antiguos y no pueden permitirse una gran inyección de efectivo para instalar puertas de vidrio.

Además de enumerar las cubiertas de noche como un producto de ahorro de energía sostenible, el sitio informativo para los profesionales de la industria alimentaria también analiza más de cerca el diseño de iluminación de las tiendas y el impacto que tiene en los alimentos frescos. Con millones de libras de alimentos que se desechan anualmente y los recursos disminuyen a un ritmo más rápido de lo que la producción local de alimentos puede mantener, hay un énfasis para los fabricantes de equipos minoristas de alimentos para enfrentar el desafío de extender la vida útil eliminando la carga para muchos minoristas. Y la iluminación es solo otra faceta para llamar la atención.

Incorporando la mejor tecnología hasta la fecha

Los productos perecederos que mantienen su frescura y atractivo para el comprador mientras están en exhibición brindan a las tiendas una oportunidad aún mayor para vender el artículo y garantizan que se desperdicie menos producto por deterioro prematuro. Para los minoristas, si el resultado final es un mejor ahorro de energía, una mejor integridad del producto y una mayor retención de ganancias, entonces la acción está justificada.