Si bien aumentan los pedidos de un mundo más verde, también aumentan los pedidos de cambios en los métodos de producción y comercialización de alimentos, impulsados ​​​​en gran medida por agencias como las Naciones Unidas y las tendencias de los consumidores. El aumento de la producción de alimentos orgánicos es uno de esos cambios y se ha denominado “una industria de crecimiento mundial” a medida que crece la demanda de alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos ahora llenan grandes secciones de los estantes de exhibición de frutas y verduras frescas en la mayoría de los supermercados y son cada vez más evidentes en los departamentos de carnes y aves. La producción de alimentos orgánicos está aumentando en la medida en que Marsha Laux, del Centro de Recursos de Mercadeo Agrícola de la Universidad Estatal de Iowa, proyecta que el uso diario de productos orgánicos de todo tipo será aceptado y rutinario para el año 2025.

Los consumidores esperan que los alimentos etiquetados como 'orgánicos' sean seguros para comer, que los productos se cultiven sin la aplicación de pesticidas o fertilizantes artificiales, y que el ganado se críe con alimentos orgánicos, sin antibióticos ni hormonas de crecimiento. Sin embargo, junto con las expectativas de que los alimentos orgánicos son más seguros y quizás más frescos, existen algunas desventajas al comprar productos orgánicos. Para obtener las garantías de seguridad alimentaria cuando compramos alimentos con etiquetas orgánicas certificadas, pagamos más. Los costos de producción y manejo utilizando protocolos orgánicos son más altos en toda la línea hasta la tienda minorista

Sin los beneficios de los mismos químicos que mantienen los productos frescos y crujientes en tránsito y en el estante, los productos orgánicos en realidad se echan a perder más rápidamente. Por supuesto, el deterioro de los alimentos durante el transporte y en el estante es natural, ya que los procesos de descomposición comienzan tan pronto como se cosechan los alimentos o antes. Pero, los productos orgánicos generalmente tienen una vida útil más corta y los comerciantes minoristas a menudo sufren grandes pérdidas al tener que recortar los productos orgánicos y desechar los productos cárnicos, lo que agrega más al precio final al consumidor.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el manejo de exhibidores de alimentos orgánicos y convencionales en la tienda? Sin la protección de los agentes antibacterianos, los patógenos han comenzado a multiplicarse e invadir las paredes celulares de las plantas y los tejidos animales a las pocas horas de la cosecha. El deterioro se acelera con el tiempo y el crecimiento bacteriano da como resultado una disminución del sabor y desencadena olores desagradables, incluso cuando no son dañinos para la salud humana. La contaminación bacteriana puede volverse más peligrosa para los humanos cuando los productos permanecen demasiado tiempo en malas condiciones y pueden provocar intoxicación alimentaria, a veces con resultados fatales. Los contaminantes desconocidos, la luz, las temperaturas variables y la humedad cambiante contribuyen a disminuir la calidad cuando la comida está lista para ser comprada. Obviamente, una vez que la comida ya no es apetecible, se debe descontar o hasta que ya no se pueda vender.

¿Las verduras, frutas y carnes orgánicas significan productos más frescos? La corresponsal de NBC Today Show, Janice Lieberman, preguntó si los alimentos orgánicos son realmente más frescos que los productos convencionales. El reportero de investigación hizo algunas pruebas para averiguarlo y envió dos muestras de lechuga, brócoli, pollo y leche a un laboratorio para su análisis. “Los evaluadores no sabían cuáles eran orgánicos y cuáles convencionales”, dijo Lieberman. Al final resultó que, el brócoli y la lechuga orgánicos tenían niveles mucho más altos de bacterias que los convencionales. No son bacterias dañinas, pero son bacterias que estropearán sus productos mucho más rápido. Y lo que eso significa para el comprador que gasta más en productos orgánicos es que el producto tendrá una vida útil mucho más corta. Los signos inevitables de una vida útil más corta y una calidad decreciente son el encogimiento, la decoloración, el secado y los cambios en la textura y el color que hacen que los alimentos sean menos sabrosos y menos deseables para los clientes.

Junto con el aumento de los métodos basados ​​en la ciencia disponibles para conservar los alimentos y controlar el potencial de intoxicación alimentaria, viene una mayor conciencia y temores de los consumidores sobre los posibles riesgos para la salud por comer alimentos contaminados. Los minoristas de alimentos siempre están al tanto de las amenazas al valor de sus productos y preguntarían si las exhibiciones de alimentos orgánicos requieren un cuidado especial en el supermercado minorista. Si es así, ¿qué puede recomendar Econofrost? Las cubiertas nocturnas Econofrost brindan una solución lógica que es fácil de instalar, fácil de operar y se amortiza en meses.

Claramente, los productos perecederos duran más en temperaturas más frías y estables donde se controla el crecimiento bacteriano. Market Group Ventures Inc., líder mundial en el suministro de soluciones de tecnología minorista para comerciantes, presenta una solución en forma de persianas térmicas que mantienen temperaturas óptimas para preservar la frescura de los alimentos en vitrinas refrigeradas que están abiertas durante el día. Los estudios han demostrado que el uso de protectores térmicos Econofrost durante las horas de la noche cuando la tienda está cerrada prolonga la vida útil del producto y han demostrado una reducción del desperdicio de los recortes diarios de productos hasta en un 75 %. Al estabilizar la temperatura de una vitrina comercial refrigerada durante la noche, el contenido de la vitrina permanece más frío durante las horas del día hasta 15 horas después de que las persianas nocturnas estén enrolladas y apartadas durante el día.

Mantener los productos orgánicos limpios e hidratados también ayuda a garantizar la seguridad e integridad de los alimentos. Las cubiertas nocturnas Econofrost son higiénicas y fáciles de limpiar, y están hechas de una tela perforada que evita la acumulación de humedad que promueve el moho y cultiva el crecimiento bacteriano. Los protectores térmicos Econofrost ayudan a controlar la temperatura y la humedad de los alimentos perecederos almacenados en enfriadores de exhibición refrigerados y mantienen el contenido de los gabinetes refrigerados más frescos durante períodos de tiempo más prolongados.

Extender la vida útil no es el único beneficio económico de las cubiertas nocturnas Econofrost. Los refrigeradores de exhibición que están abiertos a las temperaturas cálidas de la tienda inevitablemente desperdician energía. Con solo bajar las cortinas nocturnas Econofrost mientras la tienda está cerrada, las tiendas minoristas de alimentos evitan pérdidas innecesarias de energía y reducen los costos de calefacción y aire acondicionado. Cuando se instalan cubiertas nocturnas de aluminio tejido Econofrost, las pruebas han demostrado que el ahorro de energía puede llegar al 37 % o al 50 %.

Comuníquese con su proveedor de servicios públicos local y pregunte sobre los programas de reembolso que podrían estar disponibles en su área para la compra de coberturas nocturnas. Consulte nuestra lista de compañías de energía que participan en programas de reembolso para coberturas nocturnas.

Beneficios de las Coberturas Nocturnas Econofrost:

-Temperaturas más estables y frescas en armarios refrigerados

-Vida extendida del equipo

-Protección de inventario durante cortes de energía

-Control de encogimiento y reducción de recorte

-Elegible para reembolsos de ahorro de energía de las empresas de servicios públicos

-Econofrost ha realizado más de 250,000 instalaciones en casi 30 países.

Market Group Ventures, Inc, la corporación matriz de Econofrost y Promolux Lighting International, ha servido a la industria de los supermercados desde 1975.